新京報訊（記者 劉歡）近日，廣東省市場監督管理局發布抽檢信息顯示，有3批次雞爪因菌落總數不合格上榜，同時，還有一批次調味品因含鉛量不合格被通報。

公告顯示，標稱安龍縣萬裡香食品有限公司生產的柯想牌多味雞爪（30克/袋 2019/9/1）、標稱石家庄市騰遠食品制造有限公司生產的香又大牌泡椒鳳爪（50克/袋 2019/7/15）以及標稱安徽和縣太陽島食品有限公司生產的味滿多牌野山椒泡鳳爪（輻照食品）（138克/袋 2019/8/3）均被檢出菌落總數不合格。

廣東省市場監督管理局稱，菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運溫度等條件控制不當等有關。食品中菌落總數超標，會破壞食品營養成分，加速食品腐敗變質。

此外，公告同時公布了1批次調味品不合格，即標稱廣東美味佳食品有限公司生產的美味佳腌料（微辣）（85克/袋 2019/1/10 ）檢出鉛含量2.14mg/kg，而標准規定最大檢出值不得超過1.0mg/kg。

據了解，鉛為重金屬，主要是通過食物、飲用水、空氣等方式影響人體健康。《食品安全國家標准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定調味品的限值為1.0mg/kg。消費者長期食用鉛超標的食品，可能會引發腎病和類似絞痛的腹痛。

值得注意的是，廣東省市場監督管理局稱，廣東美味佳食品有限公司已對涉事產品真實性提出異議，經廣州市白雲區市場監督管理局核查，該批次產品不是廣東美味佳食品有限公司生產的。2020年1月2日，新京報記者按天眼查提供的聯系方式聯系廣東美味佳食品有限公司，顯示為空號。

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