新京報訊（記者 劉歡）近日，河南省市場監督管理局公布抽檢信息顯示，1批次食醋及1批次醬菜不合格，不合格原因為總酸（以乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不達標。

　　公告顯示，標稱山西生福醋業有限公司生產的1批次“陸佳”牌山西陳醋（釀造食醋）（3100ml/袋 2019/4/26）總酸（以乙酸計）檢出值為1.28g/100mL，標准規定為不小於3.50g/100mL。

　　河南省市場監督管理局稱，總酸是食醋的品質指標，反映其特色的重要特征性指標之一。對釀造食醋來說，酸度越高說明發酵程度越高，食醋的酸味也就越濃，質量也就越好。總酸含量未達標，可能是生產過程工藝控制不嚴或未按標准執行，產品與標簽標注等級不匹配等原因造成。

　　此外，標稱京山海興調味食品有限公司生產的1批次醬菜（400g/袋 2019/9/26），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸）)檢出值為1.69g/kg，而國家標准規定最大檢出值不得超過1.0g/kg。

　　河南省市場監督管理局稱，苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。食品中苯甲酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是企業為延長產品保質期或者為彌補產品生產中衛生條件不佳而超量使用，也可能是生產廠商對國家標准不了解或了解不夠透徹，超限量使用防腐劑。

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