新京報訊（記者 劉歡）1月13日，國家市場監管總局發布抽檢信息顯示，7批次食品不合格。其中3批次涉農獸藥殘留超標，另外各有1批次食品涉微生物污染問題、重金屬污染問題、食品添加劑超范圍使用問題及質量指標不達標問題。考拉兄弟牌香瓜子、水社牌水陽三寶豆腐干等產品上榜。

　　3批次農副產品涉農獸藥殘留超標

　　公告顯示，在被檢出的7批次不合格食品中，有3批次農副產品涉農獸藥殘留超標。其中，1批次標稱安徽省茗抱春茶業有限公司委托安徽省六安市金寨縣齊山福源茶葉專業合作社生產的六安瓜片（500g/袋 2019/4/8）不合格，不合格原因為檢出氰戊菊酯和S-氰戊菊酯0.14mg/kg,而標准值為≦0.1mg/kg。

　　據了解，氰戊菊酯和S-氰戊菊酯是一種廣譜、高效殺虫劑。在茶葉中被檢出，可能是茶農違規使用﹔也可能是農藥的遷移性污染﹔還可能是種植環境中的施用殘留。長期食用氰戊菊酯和S-氰戊菊酯超標的食品，對人體健康具有潛在風險。

　　此外，還有寧夏回族自治區吳忠市鹽池縣科子肉品經銷店銷售的烏雞檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）超標，檢出值為182μg/k，而標准值為≦100μg/kg。以及同市同心縣李學保蔬菜店銷售的芹菜檢出毒死蜱超標，檢出值為0.81mg/kg，而標准值為0.05mg/kg。

　　據國家市場監管總局稱，恩諾沙星為廣譜抗菌藥，雞肉中恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等症狀，嚴重時可引起肝損害。而毒死蜱是使用廣泛的殺虫劑之一。芹菜中毒死蜱超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。食用毒死蜱超標的食品，可能引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐等症狀，甚至還可能導致癲癇樣抽搐。

　　考拉兄弟、水社等品牌上榜

　　在本次通報的不合格食品中，各有1批次食品涉微生物污染問題、重金屬污染問題、食品添加劑超范圍使用問題及質量指標不達標問題。涉及考拉兄弟、水社等品牌。

　　其中1批次標稱湖南飄香食品有限公司生產的瀏鄉牌蘭花豆（蟹黃味）（500g/袋 2019/10/7）檢出大腸菌群不合格。市場監管總局稱，大腸菌群是指示食品污染狀況常用的指標之一。炒貨食品及堅果制品中大腸菌群超標的原因，可能是產品所用原料、包裝受到污染﹔也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格。

　　此外，貨源來自河北省秦皇島市山海關區韓桂菊海產品批發部的爬爬蝦（海水蝦）檢出鎘（以Cd計）4.3mg/kg，標准值為≦0.5mg/kg。市場監管總局稱，爬爬蝦中鎘超標的原因，可能是其養殖過程中富集環境中的鎘元素。據了解，鎘對人體具有慢性蓄積性的危害，長期攝入鎘含量超標的食品，可能導致腎臟和骨骼損傷等健康危害。

　　另有1批次標稱安徽省宣城市水陽三寶食品有限公司生產的水社牌水陽三寶豆腐干（210g/袋 2019/9/19 ）檢出豆干中不得使用的苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）0.319g/kg,標准值為不得使用。以及1批次標稱湖北考拉兄弟食品有限公司生產的考拉兄弟牌山核桃味香瓜子（500g/袋 2019/8/12），檢出過氧化值（以脂肪計）1.3g/100g ,而標准值為0.8g/100g

　　國家市場監管總局稱，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標准 食品添加劑使用標准》（GB 2760—2014）中規定，在豆干類食品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽。豆干類食品中檢出苯甲酸及其鈉鹽的原因，可能是生產企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程中衛生條件不佳而超范圍使用。長期攝入違規添加苯甲酸及其鈉鹽的食品，可能對肝臟功能產生一定的影響。

　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。熟制葵花籽中過氧化值超標的原因，可能是產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗﹔也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等症狀。

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