新京報快訊（記者 徐美慧）泰州市人民政府消息，近日，江蘇省泰州市正式發布《公勺公筷使用規范》地方標准，系全國首個關於公勺公筷使用的地方性標准。

　　《規范》指出，公勺公筷為兩人以上同桌共餐時，用以舀（夾）取菜（點）的勺子、筷子。公勺公筷是就餐者不與嘴接觸的分餐工具。

　　《規范》規定了公勺、公筷的制作要求，從長短、顏色、標識等方面，使公勺、公筷有別於個人使用的勺、筷。

　　在制作方面，公勺顏色宜為白色或類白色，且明顯不同於自用勺，勺柄處印（燙）“公勺”字樣﹔公筷顏色宜為紅色或類白色，且明顯不同於自用筷，長度比自用筷長3-4厘米，公筷粗端印（燙）“公筷”字樣。

　　《規范》在提出總體基本原則的基礎上，細分不同場合，針對大型餐飲服務單位、中小型餐飲服務單位和家庭用餐的不同特點，分別提出了不同的規范要求。

　　特大型、大型餐飲服務單位，所有餐桌除為每位顧客擺放常規的餐具、酒具、茶具外，應另在餐桌上擺放公勺公筷。公勺公筷放在專用的勺（筷）架上，位於色酒杯橫向水平線上，與自用勺筷垂直擺放﹔或在每道菜（點）盛器右側（或盛器內）擺放一雙公筷（或一把公勺）。

　　中小型餐館、快餐店、小吃店、單位食堂（場所）等餐飲服務單位及農村集體聚餐，根據就餐人數擺放公勺公筷，也可在每道菜（點）盛器右側擺放一雙公筷（或一把公勺）。

　　家庭日常用餐按人數配備人手一份公勺公筷，擺放在用餐者左手位，或在每道菜（點）盛器右側擺放一雙公筷（或一把公勺）。每2-3道冷菜配一份公勺公筷。根據食品特點，需使用刀（叉）的，應配置公用刀（叉）。

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