“目前，新冠肺炎疫情在全球持續蔓延，整個行業更應該居安思危，切實保障乳品國內供應能力，把奶瓶子牢牢掌握在自己手中。”國家奶業科技創新聯盟理事長王加啟日前表示，未來10年至15年，隨著我國國民收入水平提高，居民消費升級加快，從數量和質量方面均對奶制品消費提出了更高要求。

　　“要穩定奶業發展局面，必須加快推進奶業優質發展戰略，以奶業生產、加工、消費全面振興為目標，重塑奶業利益鏈與分配機制，實現奶農放心養牛、乳企有序競爭、消費者科學飲奶的可持續發展格局。”王加啟說。

　　農業農村部發布的《中國奶業質量報告（2019）》顯示，全國生鮮乳抽檢合格率99.9%﹔三聚氰胺等重點監控違禁添加物抽檢合格率連續10年保持100%。在養殖方面，標准化、規模化、組織化水平不斷提高。中國奶牛平均單產7.4噸。100頭以上奶牛規模化養殖比重達到61.4%。奶牛單產和規模化養殖比重均逐年提高。規模牧場100%實現機械化擠奶。

　　近年來，我國對乳品質量實行最嚴格監管。數據顯示，2019年國家各類食品安全監督抽檢中，不合格比例為2.27%﹔其中，奶制品不合格比例為0.2%。奶制品合格率高於食品合格率平均水平，且是抽檢合格率最高的一類食品，奶制品合格率連續5年保持在99%以上。

　　專家表示，牢牢握住“奶瓶子”，不僅要算經濟賬，更要算健康賬，呵護國民健康是奶業存在的基本價值。奶類食物是生活必需品，是全社會的普惠食物，優質乳工程的核心是要避免過度加工、過度包裝、過多環節、過高利潤，制造所謂“高端食品”。優質乳工程鼓勵通過簡潔加工、就近加工，生產安全衛生、綠色低碳、營養鮮活的優質牛奶，惠及每個家庭，讓中華民族更加健康強壯。

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