近年來，中國眾多飲品企業緊跟市場變化，借助大數據等信息手段，以互聯網思維“玩轉”線上市場。業內人士指出，伴隨消費習慣的轉變，個性化、品質化已成為飲品消費新特點，相關企業要瞄准市場新變化，加大營銷方式創新力度，同時緊跟社交網絡、粉絲經濟的發展，拓寬消費場景，不斷滿足人們的消費新需求。

　　“重做”傳統行業

　　說起今年較火的飲料品牌，許多人會提及“元氣森林”。作為一個成立僅4年的新興品牌，元氣森林以“互聯網+”的模式在電商平台上飛速發展。數據顯示，2020年上半年元氣森林的銷量超過8億元人民幣，在今年“6·18”促銷中奪得了天貓飲料類目的銷量冠軍。

　　業內人士指出，元氣森林精准判斷消費趨勢，擅長在新的流量渠道做營銷，“產品+營銷+渠道”是其崛起的關鍵。比如在抖音、快手、小紅書等新渠道廣泛“種草”，產出相關短視頻和圖文內容，吸引消費者嘗鮮。

　　網上晒產品，“雲端”育新機。過去說“酒香不怕巷子深”，隨著時代變遷，這句話被賦予了更新的理解。酣客醬酒創始人王為表示，現在巷子的定義不再局限於地理上，借助互聯網的發展，巷子可以是一種媒介，也可以是一個社群，我們要更好地借助各種信息巷子、抖音巷子、微信巷子、微博巷子等，做好產品的線上營銷。

　　為此，酣客首創新玩法，通過寓教於樂的方式讓消費者親身體驗酒的品鑒知識，同時拍攝酣客文化紀錄片、知識短片、人文電影，360度開放工廠，出版酣客文集，讓消費者深度了解酒文化的內核。“我們想把消費者當朋友，成為新時代互聯網背景下中國新白酒文化的孵化地，對白酒的銷售渠道、消費場景和消費方式進行根本性重構。”王為認為，當下很多傳統行業都值得“重做一遍”，即擁抱新經濟、新零售、新消費，通過互聯網手段實現轉型升級。

　　打造“粉絲經濟”

　　在互聯網時代，粉絲經濟和社群經濟是一種得人心、見效快、扎根深的好方法。以高品質產品為核心，借助互聯網運營手段，發展屬於自己的粉絲和社群，是傳統行業需要掌握的新型營銷思維。“得粉絲者得未來，得社群者得未來。不能隻有消費者，必須有粉絲，粉絲怎麼來？需要做好‘產品認知’這項功課，產品的品質和文化深入人心，人們便自然而然地成為粉絲。粉絲與粉絲聚集在一起，便形成了社群。”王為說。

　　當下，眾多飲品企業在粉絲運營方面進行了新的探索。如酣客醬酒從起步階段就以粉絲為運營核心來拉動消費，通過廠家、粉絲、消費者三者的聯動，不但加快銷售速度，也打通消費者反饋的信息壁壘。

　　而喜茶、奈雪的茶這些新式茶飲之所以能夠成為市場新寵，也離不開社交營銷和粉絲經濟的功勞。比如喜茶打造了不同風格的門店，不僅顏值高，而且提供沉浸式體驗，激起消費者的分享欲，使實體店成為消費者的網紅打卡點，為年輕人提供社交談資，讓消費者成為品牌傳播媒介，以低成本獲得流量裂變。

　　當前，飲品行業的整體電商化程度還較低。商務部公開數據顯示，該品類網絡銷售滲透度低於5%。專家表示，飲品企業向線上轉型是大勢所趨，應抓緊把握時機，積極探索新型互聯網推廣手段和數字營銷策略。

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