“近年来熟水品类正以高速的增长率在市场中异军突起，未来可能开启健康饮水新探索。”近期有业界人士在接受采访时表示，“消费者健康意识的提升，使得健康和安全的熟水瓶装水吸引了越来越多人关注。”

瓶装水市场繁荣 健康理念成为消费新追求

据里斯咨询发布的《瓶装水行业分析与展望报告报告》显示，中国瓶装水市场从2014年的316亿升增长到2018的434亿升，平均增长率为8%，销量已接近整个软饮市场的一半。销售额从2014年的1145亿元，到2018年1743亿元，占整个软饮市场的三成。

“瓶装水市场的繁荣，与消费者日益关注的大健康理念密不可分。”里斯咨询品牌专家张云介绍，“在健康升级的新形势下，包装饮用水已成为主流发展趋势。”

张云介绍，高速增长的包装饮用水市场仍然留存足够的机会，市场细分、扩充品类等营销动作有望进一步挖掘，要实现产品的有效溢价，就需要考验已有大单品以及新晋品牌的实力与耐心。

“未来可以进一步扩大市场空间的品牌，在生产上持续加码，稳定供应链，加大终端投入，实现市场切割，促使品牌实现百亿大单品的目标。”中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建表示。

传承中华民族文化 熟水类产品具有发展潜力

张云介绍，现如今饮用水市场分为两类：一类是天然水，例如农夫山泉，它的宣传口号是“我们不生产水，我们只是大自然的搬运工”；另一类是中高档纯净水，例如怡宝，采用的是二级反渗透技术，得到不含矿物质的纯净水。

“从销售额来看，农夫山泉和怡宝都已成为各自品类的百亿级单品。”张云说，“但大单品的诞生，并不意味其它品牌没有机会，瓶装水同样可以在品类的分化上找到新赛道。而在瓶装水进入爆发期的同时，消费者也需要更好品质的饮用水。”

据今麦郎方面介绍，今麦郎推出熟水凉白开系列，开创了熟水新品类。采用UHT125℃超沸点烧开杀菌技术，冷却后超洁净罐装下线。

中国民族卫生协会健康饮水专业委员会发布的《熟水凉白开健康饮水蓝皮书》中介绍，熟水凉白开传承了中华民族喝开水的饮水文化，借力消费者潜在饮食习惯，实现了事半功倍的效果，开创了健康饮水新品类。熟水凉白开在生产工艺、水处理技术，尤其在消毒技术上实现了多种突破和创新，具有行业领先性。

“凉白开这款产品传承自国人崇尚的熟食熟饮文化，契合人们日常生活饮用熟水解渴的习俗，这利于开拓适合中国人肠胃的消费市场。”张永建表示。

张云认为，“熟水”对于包装饮用的品类划分有着颠覆性的改变，当越来越多的企业来引导市场、推广熟水，这个品类就会迅速成长，其前景值得期待。

据今麦郎方面介绍，今麦郎未来发展的总体规划将陆续在广东河源、云南曲靖、四川眉山等布局生产基地建设，以满足华南、西南等地区市场需求，为凉白开瓶装水的未来拓展出巨大发展空间。（欧阳易佳）

分享让更多人看到